El liso, patrimonio cultural inmaterial en Santa Fe

El liso es un estilo de vida, es todo lo que está bien: es transparente, honesto, sincero, amigo, es una pasión y la pasión nunca se cambia. 

El 11 de diciembre de 2014 se estableció por Ordenanza N° 12.159 al liso como patrimonio cultural inmaterial de la ciudad. De esta manera, fue la primera vez que el Concejo santafesino sancionó a una tradición, en consonancia con lo establecido por la Convención de la Unesco. La autora del proyecto es la actual presidenta del Concejo Municipal de Santa Fe, Adriana “Chuchi” Molina.

Desde 2019, y con el objetivo de recuperar esa fecha emblemática para la cultura cervecera local, el Día del liso santafesino comenzó a festejarse el segundo viernes de diciembre en distintos establecimientos cerveceros y gastronómicos de Santa Fe por impulso del emprendedor y divulgador de la cultura cervecera santafesina Gabriel “Polaco” Andruszczyszyn. La fecha quedó fijada por Ordenanza N° 12.866 del Concejo Municipal de Santa Fe en noviembre de 2022.

Este ícono cultural es una tradición, un hábito que tiene más de 100 años de pertenencia en la ciudad y siempre es protagonista de encuentros y reuniones en Santa Fe.

Es el hábito cervecero santafesino
Es el origen de la pasión cervecera
Es una tradición compartida
Es dar la bienvenida a Santa Fe

FESTEJOS

Desde 2019, cada diciembre se visita un espacio gastronómico que rinde culto al patrimonio cultural inmaterial de Santa Fe.

Hasta el momento, son seis los puntos que se constituyen como espacios de referencia para tomar un liso como patrimonio cultural santafesino. Estos son: Club Sarmiento, Los Primos Bar Restó, Don Marcos, Deutscher Verein Santa Fe (Sociedad Alemana Santa Fe), Club Independiente y Gran Doria.

Nuestros lugares

Conocé los bares que sostienen esta tradición y que hacen del liso un emblema santafesino.

Una placa para sellar la tradición

En cada lugar se descubre una placa conmemorativa realizada por el especialista en fileteado porteño Oscar “Peco” Pecorari que recuerda el día de festejo del liso santafesino. 

En 2022, este eximio letrista y fileteador fue reconocido con “La Orden del Pincel” en el Encuentro Anual de Fileteadores. Es una distinción que se otorga a figuras importantes y destacadas del Filete Porteño por su obra, trayectoria y labor como artistas y trabajadores del arte y la cultura. 

Desde 2021, Peco acompaña en cada celebración del Día del liso santafesino al dejar su arte y más de 40 años de trayectoria inmortalizados en una placa conmemorativa.

OTTO SCHNEIDER

Otto Schneider, de familia cervecera alemana llegó a Argentina a sus 34 años y fue un hombre clave para el desarrollo de la industria santafesina. Trabajó en el rubro en Buenos Aires y San Carlos, y fue maestro cervecero y gestor de las dos grandes fábricas de la ciudad. Además, con la creación en la década del 30 del siglo pasado de “Recreo Schneider” dio origen a los patios cerveceros locales, puntos de encuentro de todos los santafesinos durante todo el año.

Su figura es de tal magnitud que hasta las tradiciones orales indican que dejó entre las y los santafesinos un patrimonio cultural inmaterial que es celosamente cuidado, preservado y disfrutado todo el año, especialmente en días de altas temperaturas: el liso. 

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